寿司・割烹 浪花

久しぶりに、ホワイトベーコンが入荷しました。
ミンククジラの畝の部位です。
食紅で着色するベーコンが多いですが、
特級品はそのままで調理します。
若いクジラのベーコンなので、柔らかくて美味しいですよ。