寿司・割烹 浪花

本の取材があったので、ふく料理の先付け 五種を作りました。
ふく皮の煮こごり、ヒレの艶煮、黄身酢和え、真砂和え、白子の柚香煮です。
もうすぐ、ふくシーズンになります。
今季の豊漁を願っています。