寿司・割烹 浪花

お寿司の煮穴子です。
平たく編んだだけの竹網を鍋底にひいて穴子を煮ます。
ゆっくり、柔らかく煮あげて仕込みます。
ご注文をいただいてから、炙って熱々を握ります。
今の時季の穴子は脂が乗って美味いですよ！！