寿司・割烹 浪花

今年の瓶雲丹をいただきました。
ウニ漁をする漁師さん手作りのアルコールを使った雲丹です。
ラベルも何にも貼ってありません。
面白い事に、この雲丹、半年以上室温で寝かせると
滅茶苦茶旨くなります。
食べたいのをじっと我慢です。