寿司・割烹 浪花

「 うに供養祭」 が昨日、下関市の赤間神宮でありました。
この行事で
「うに」 の漁が終わりました。
産卵期に入るために、資源保護が禁漁の主な目的ですが、
産卵期の「うに」は苦味が強くて美味しくありません。
しばらくの間「うに」がありませんがご勘弁ください。