寿司・割烹 浪花

先日、鹿児島で食べた黒豚しゃぶしゃぶです。
ポン酢やゴマだれじゃなくて、
出汁と生卵で食べるスタイルでした。
黒豚はもちろん美味しいのですが、
秘伝の出汁が際立って旨いと思いました。