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お店の人気メニューの
甘鯛の塩焼き調理中です。
三枚におろした甘鯛に振り塩をして
約40分 置いてから、塩を洗って、
冷蔵庫で1日間熟成させます。
焼き上がりにお酒を振りかけると
香ばしい香りが引き立ちます。

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