寿司・割烹 浪花

桃のコンポートを作りました。
桃が傷まないように薄刃包丁を逆さまにして、
桃の重さを利用して２つに切り分けます。
いい桃は抵抗なく切ることが出来ます。
種をくり抜いて、皮を湯むきにしてから、
シロップ煮にします。
初夏のデザートですね。