寿司・割烹 浪花

2016.09.02 お知らせ

煎り酒

煎り酒とは日本酒に梅干しを入れて煮詰めた調味料です。
古く、室町時代に考案されたそうです。
今では、昆布や鰹節の旨味を加えた物が
多いようですね。