寿司・割烹 浪花

還元鉄を仕入れました。
還元鉄とは, 大辞林の解説によると
「 鉄の酸化物などを水素などで還元して得られる極微細粉末状の金属」
と難しい解説ですが、
黒豆を煮る時に錆び釘の代わりに入れると
黒豆が真っ黒に仕上がります。