寿司・割烹 浪花

弊店浪花では栃木産のかんぴょうを使用しています。
ユウガオの実を薄くスライスして干したものがかんぴょうです。
なんとなく、主役になりそうにない食材ですが、
無くてはならない食材のひとつです。
近年、かんぴょうの細巻き寿司にワサビを入れるか否かが
グルメの話題になっています。