寿司・割烹 浪花

明日は節分で巻き寿司のご注文が多いので、
「 おぼろ」 を仕込みました。
白身の魚を使って、湯がいた後にさらしてから
砂糖、酒、卵黄などで味を調えて
鍋で炒りながら仕上げていきます。