2017.02.25 お知らせ ワラビ ワラビが入荷しました。 ワラビはアクが強いので 、藁灰( わらばい) をまぶしてから 熱湯を注いでアク抜きをします。 灰を使う事を発見した先人の料理人に脱帽です。