寿司・割烹 浪花

今年も大粒の黒豆を仕入れました。
お正月に向けて、
黒豆を煮るのが恒例となっています。
サビ釘のかわりに「 還元鉄」 と言う砂鉄を使います。
二日がかりで仕上げます。
粒が大きいので「 ぶどう豆」 と呼ばれています。