寿司・割烹 浪花

今月の小品会席の煮物です。
山口県、萩で飼育されてる(むつみ豚）で作りました。
餌にパンくずを混ぜているので
肉の味が豊かです。
馬鈴薯あんと和辛しを添えてお出し致します。