寿司・割烹 浪花

今日は「クエ」を仕入れました。
60 ｋｇにもなる大型魚です。
一匹はさばけないので、
21 ｋｇのクエの４分の1を分けてもらいました。
刺身はもちろん美味しいですが、
会席料理の一品に酒蒸しでお出ししました。
よりいっそう魚の滋味を楽しめます。