寿司・割烹 浪花

「 啐」 は鶏の卵がかえる時、殻の中で雛がつつく音、
「 啄」 は母鶏が殻を外からつつき破ること。
啐啄同時で卵がかえる事を表しています。
仕事をする上でも考えさせられる言葉ですね。
書道家の竹野和堂先生からいただいた色紙です。