寿司・割烹 浪花

栗の渋皮煮を作りました。渋川を破らないように、丁寧に剥いてから、アク抜きをします。渋皮の筋も丁寧に取り除いてから、シロップ煮にします。日持ちがするので、お正月のお節料理に加える事も出来ます。