寿司・割烹 浪花

2022.12.23 お知らせ

さらし

ふく料理に欠かせない「晒ーさらし」です。三枚おろしをしたふくの上身を晒で巻いて余分な水分を取り、熟成させます。ふく料理の縁の下の力持ちですね。