寿司・割烹 浪花

2024.08.09 お知らせ

シンコ

コノシロの稚魚をコハダと言いますが、さらに小さい魚を「シンコ」と呼んで重宝しています。魚体は5センチ程。東京の豊洲市場では高級品です。