寿司・割烹 浪花

甘鯛をウロコをつけたまま三枚おろしにして塩をあてて1日熟成させます。これを、太白胡麻油でゆっくり揚げると、ウロコがカリッと揚がって食感を楽しめます。ご来店の2日前にご予約をいただくとお出しできますので、よろしくお願いします。