寿司・割烹 浪花

関門海峡の急流の環境で育った「タコ」です。特に海老や蟹等、タコの餌になる魚介が豊富なので、明石のタコに負けないぐらい美味いですよ。写真は塩だと固くなってしまうので、米糠をまぶしてタコを滑りを除くように揉んでいるところです。