寿司・割烹 浪花

ご注文の多い黒豆の仕込みです。丹波篠山の黒豆で作ります。サビ釘の替わりに還元鉄と言う鉄の粉を入れるとツヤツヤした黒色に仕上がります。大粒の黒豆なので「ぶどう豆」と呼ばれています。