寿司・割烹 浪花

今朝の朝日新聞朝刊より
下関市豊北町の二見海岸でウニ漁が解禁された記事が
掲載されました。
主にバフンウニなので、塩雲丹やアルコール漬などに
加工されます。
下関は加工雲丹発祥の地ですが、
ご存知だったでしょうか？