寿司・割烹 浪花

今日は「 アコウ」を仕入れました。
ハタ科の魚で図鑑には「 キジハタ」 の名前で載っています。
夏の白身魚の高級魚です。
刺身もいいですが、酒蒸しや煮付けが旨い魚です。