寿司・割烹 浪花

生の唐辛子でペーストを作りました。
唐辛子の種を除いてから、
酢を加えたお湯で柔らかくしてから、
ミキサーでペースト状に仕上げます。
鍋に移して余分な水分を飛ばすと出来上がりです。
大根おろしに少し混ぜるだけで、
「 もみじおろし」 が作れます。