寿司・割烹 浪花

安曇の友人から葉ワサビをいただいたので、醤油漬けを作りました。
８０度のお湯でさっと湯がいてから、
しっかり揉んで密閉容器に入れると、
ワサビ独特の辛味が出てきます。
お湯の温度がポイントです。