寿司・割烹 浪花

ワタリガニを仕入れました。
卵をいっぱい持っているので、
卵を取り出して、塩をあてて、塩辛を作りました。
雲丹に似ているので、「 かに雲丹」 と呼んでいます。
身は蒸してからほぐして、
甲羅焼きでお出しします。