寿司・割烹 浪花

ウチワエビを試食して見ました。
一般的には刺身、塩焼き、味噌汁ですが、
私の一押しはフライです。
胴体をはずして、殻ごと縦半分に切り分け、
身の部分にパン粉をつけてフライにします。
贅沢な一品です。