寿司・割烹 浪花

　山菜の種類「うるい」が入荷しました。
葱の仲間で「オオバギボウシ」が正式名です。
さっと湯がいてお出ししますが
しゃきしゃきとした歯ごたえが
春の到来を感じさせてくれます。
酢味噌とあえて「ぬた」にしても
美味しい山菜です。