寿司・割烹 浪花

　下関に牡蠣小屋がオープンしたと言うので
昨日、行ってみました。
市内彦島の海士郷という漁師町の海沿いに
ビニールハウスの牡蠣小屋でした。
お好みの食材を選んで、
炭火で焼くだけのワイルドな料理ですが
牡蠣・ワタリガニ・アナゴ・帆立貝・車海老・ウチワ海老・サザエなど等、新鮮な魚介類がいっぱいで、
まさに海鮮バーベキューといったところです。
荒っぽいですが料理の原点のように思いました。