寿司・割烹 浪花

　和牛のタンが手に入ったので
タンシチュー（裏メニュー）を作りました。
皮付きのまま香味野菜とゆっくり煮込むと
きれいに皮が剥けて柔らかくなります。
これを２日間かけて煮込んだドミグラスソースと
煮込めば完成です。