寿司・割烹 浪花

　今シーズン一回目の白菜漬を漬けました。
天然塩（チベット・太古の海）で漬けて
水が上がったら、昆布と唐辛子を加えて
漬け直します。
単純な漬物だけに、かえって難しいのかもしれません。