2010.08.27 お知らせ 鮎の一夜干し 鮎を開きにしてお店の屋上で 干物にしています。 軽く塩をあてただけなのですが 干すと旨みがましてお酒の肴に ぴったりです。 私は好きなので、頭からかぶりついて いただきます。 鮎の楽しみ方も多彩です。