寿司・割烹 浪花

　「まじゃく」とはシャコの一種で
学名は「穴シャコ」です。
昨日、熊本の叔父がお土産に持ってきてくださいました。
有明海の干潟で、穴の中にいる「まじゃく」を
習字の筆で釣り上げるそうです。
見た目は綺麗ではないのですが、
天ぷらにあげると、殻も全部さくさくと香ばしく
思ったより濃厚な味で美味しくいただきました。
値段を聞いて二度ビックリ！！
一昔前は一山１００円ぐらいだったのが、
近年は、貴重品となり、
一匹３００円もするそうです。