寿司・割烹 浪花

　春は山菜の季節です。
フキノトウやタラの芽は皆さんご存知ですが、
「こしあぶら」は知る人ぞ知る山菜です。
お店に入荷したのは、
料理店向けに栽培された物なので
３センチぐらいの大きさです。
自然のものは１０センチ近くあり
ごつい感じですが、香りも強く
醍醐味が味わえるようです。
山菜の天ぷらに十割の蕎麦。
熱燗の肴に最高ですね。