寿司・割烹 浪花

　今日はひな祭りで、
ハマグリのお吸い物を召し上がった方も
多いのではと思います。
江戸時代の料理書のレシピーに
蛤のお吸い物、祝の粉というものがあります。
祝の粉は実は胡椒の事なんです。
当時は大変珍しく、貴重なものだったと思います。
意外と思われるかもしれませんが、
蛤のお吸い物に胡椒はぴったりです。
是非、おためしあれ・・・。