寿司・割烹 浪花

　「カジメ」が市場に並び始めました。
昆布･ワカメ･ヒジキと同じ渇藻類の海藻です。
細く切って混ぜると納豆のように粘りが出てきます。
お醤油で味をつけて
炊き立てのご飯にのせていただくと
磯の香りたっぷりのご馳走になります。
特筆すべきは、
こん棒の様な格好に
カジメを円錐形に巻きつけているところです。
先人の知恵のかたまりです。