寿司・割烹 浪花

　最近、シャリの温度に気をつけています。
暖かすぎてもいけないし、冷たいのもいただけません。
人肌と言いますが、40度ぐらいが最適じゃないかと
思っています。
切り出した鮨ネタとシャリの温度差が
旨みを引き出してくれます。
握ったらすぐに召し上がってください。