寿司・割烹 浪花

　久しぶりに「ミル貝」が入荷しました。
大きい二枚貝です。
大きい割には食べられるところが少ないので
寿司屋にとっては儲からない食材です。
主に水管のところをお刺身やにぎりにします。
そのままよりも少し炙ると甘味が増して
旨いですよ！！