寿司・割烹 浪花

　今日、１０ｋｇの「アラ」が入荷しました。
「クエ｣とも呼ばれる魚で、大きいものは
５０ｋｇにもなります。
これから冬に向けて旬を迎えます。
そして、何といっても
大相撲の九州場所が始まると
一気にセリ値が跳ね上がります。
ちゃんこ料理には最高の魚なんです。
今日は、お客様のご注文で、
　かぶと蒸し（頭の酒蒸し）をお出しいたしました。
３５センチのお皿にいっぱいでした。
見るからに旨そうでした。
明日は「アラ鍋」でお出ししようと思っています。