寿司・割烹 浪花

　北海道で獲れた新物のサンマが初入荷しました。
まだ少し旬には早いですが、
お刺身やにぎり寿司でお出ししました。
流通が良くなったので、
サンマを「生」で食べる事が出来るようになりました。
皮を取らずに、軽く炙っても美味しいし
酢で〆てお寿司にするのもしゃれています。
お盆ごろが最高に旨いかと思います。
私の好みは、焼きたての塩焼きに、
炊きたてご飯です。
本当に旨いと思います。