寿司・割烹 浪花

　「アジ」が旨くなってきました。
今の時季は小ぶりなアジの方が脂がのって旨いように思います。
漁場は、関門海峡を西に向かってすぐの「六連島」近海です。
萩は「瀬付きアジ」の名前で宣伝していますが、
回遊しないアジは確かに旨いように思います。
六連島・近海のアジも同じで、
少し黄色がかって（黄金色と言ったら大げさですが）います。
刺身も旨いのですが、にぎりで召し上がっていただきたい
旬の一品です。