寿司・割烹 浪花

　子持ちイカが旨くなりました。
春はイイダコや子持ちイカが産卵のために
卵をいっぱい孕んでいます。
子持ちイカは２０センチぐらいの大きさですが
いっぱい卵が入っています。
口ばしやスミを取り除いて旨煮にします。
もちもちとした食感も楽しく
しゃれた逸品です。