寿司・割烹 浪花

　今日、お店のお客様に誘われて
餅つきを見学させていただきました。
従業員総出で３００キロのもち米を
お餅にすると言う事でした。
若い社員の方が三組に分かれて次から次に
餅をつきあげていました。
つきたてのお餅をそのまま「すもち」で
いただきました。
日本の食文化の原点だと思いました。