寿司・割烹 浪花

　メスの「わたりがに」が旨くなってきました。
カニをひっくり返して、左右の甲羅のとんがっているすぐ下の
ところがほんのりピンク色に透けて見えたら
甲羅の中に卵が詰まっているしるしです。
今年は天敵のタコが少ないので、
わたりがにが豊漁です。
日本全国、松葉がに・タラバガニ・毛ガニ・花さきガニなど等
皆さん地元のカニが日本一と言われますが、
私は「わたりがに」が一番と思っています。