寿司・割烹 浪花

　寒ブリにはいささか早いのですが、仙崎に水揚げされる
ブリが旨いと言うので、仕入れてみました。
まだ水温も下がってないので、そんなに脂が無いだろうと思っていたら
合格点以上だったのでビックリしました。
市場の専門家に聞いてみると、今年はイワシが多いので
イワシを狙ってブリなどの回遊魚が沿岸に寄っているとのことでした。
今年のサバが旨いのも同じかもしれません。
年末には富山湾（氷見）のブリに負けないかもしれません。