寿司・割烹 浪花

　新銀杏が入荷しました。
そろそろ、秋の食材が出てきています。
新銀杏はまだ粒が小さく、旨みはいまいちなのですが、
何と言っても、料理したときの「翡翠色」は
宝石の翡翠のようで感動ものです。
微妙な色彩に季節を感じる、日本人の文化です。