寿司・割烹 浪花

会席料理の一品でお出ししている、
「 オコゼの唐揚げ」 です。
普通の唐揚げに見えますが、
中骨や頭を３０分 以上かけてじっくり揚げています。
煎餅のように召し上がっていただけます。
生き物だから出来る料理です。