寿司・割烹 浪花

「 水平くん」 です。
包丁を研ぐ砥石を研ぐ砥石です。
包丁を研ぐと、どうしても砥石の真ん中が凹んでしまうので、
それを真っ直ぐにする為の砥石です。
粋なネーミングですね。